Skorý zber nám umožňuje získať extra panenské oleje, ktoré zachovávajú vlastnosti olív a dodávajú produktu väčšiu osobitosť.

• Žltá farba s výraznými zelenźmi odleskami
• Vôňa stredne ovocná so sviežimi tónmi, pripomínajúcimi zelené mandle
• Chuť celkovo harmonická s jasným, ale ľahkým pocitom horkosti a živším korenistým pocitom

Tento olej je vynikajúci k :

• mäsové primi piatti 
• ryby
• surová zelenina, šaláty
• polievky
• pečené jedla s aromatickými bylinkami